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大宗飼料原料的驗收與質控要點（附：DDGS、豆粕、魚粉、乳清粉、玉米蛋白粉）
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- 發布時間：2023-02-23 09:14
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【概要描述】近年來，隨著飼料工業的快速發展，大多數飼料生產企業在飼料配方技術、加工設備與工藝上的差距越來越小，從而使飼料成品品質在很大程度上取決于飼料原料質量的優劣。原料質量是飼料企業產品質量的源頭，若原料質量得不到有效控制，生產出的產品就沒有競爭力。本文主要介紹了常見幾種大宗飼料原料玉米酒糟(DDGS)、豆粕、魚粉等的質量控制要點，為飼料生產企業提供參考。 一、玉米酒精糟（DDGS） DDGS是玉米等谷物生產酒精中的一種副產物。根據干燥濃縮蒸餾廢液的不同可分為干酒精糟(DDG)、可溶干酒精糟(DDS)和干酒精糟液(DDGS)。DDGS質量受酒精的生產工藝流程、谷物的發酵方法及副產品干燥方法等因素的影響。用粗蛋白質、灰分、粗脂肪和粗纖維等常規指標來檢測DDGS的質量，并不能真實反映DDGS質量情況，尚需考慮到以下幾點： 1.1 外觀顏色 DDGS 的顏色有金黃色和暗褐色，金黃色最好，不應含黑色小顆粒，應有發酵的氣味，嘗之微酸。DDGS顏色和氣味與其營養成分密切相關，深顏色的DDGS營養價值低于淺顏色的DDGS，并且發現深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響飼料的適口性。這可能是由于在干燥過程中加熱過度引起的。加熱過度容易發生美拉德發應，降低賴氨酸的利用率。Whitney等研究表明，高質量金黃色玉米DDGS的賴氨酸回腸消化率為53.6%，而深顏色賴氨酸消化率為0。 1.2 熱變性指標- 中性洗滌纖維(NDF) 國內眾多酒精廠采用110℃進行烘干，加熱過度時，DDGS中的賴氨酸、糖分含量明顯降低。呂明斌等研究表明，加熱過度，賴氨酸含量由烘干前的0.82%降低到0.3%左右，并且發現NDF與賴氨酸有很好的相關性。因此，NDF可以作為飼料廠日常檢測DDGS熱過度的指標。一般要求NDF≤32%為合格，NDF≤35%為最低質量要求。 1.3 霉菌毒素指標 霉菌毒素含量過高，會影響畜禽的生產性能，對動物危害最大的毒素包括玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素，全價配合日糧中兩種霉菌毒素不能超過1mg/kg。發酵過程并不能破壞霉菌毒素破壞，反而使其得到濃縮。因此，要密切檢測DDGS中霉菌毒素的含量，對于毒素超標的DDGS應作退貨處理。 近年來，隨著飼料工業的快速發展，大多數飼料生產企業在飼料配方技術、加工設備與工藝上的差距越來越小，從而使飼料成品品質在很大程度上取決于飼料原料質量的優劣。原料質量是飼料企業產品質量的源頭，若原料質量得不到有效控制，生產出的產品就沒有競爭力。本文主要介紹了常見幾種大宗飼料原料玉米酒糟(DDGS)、豆粕、魚粉等的質量控制要點，為飼料生產企業提供參考。 一、玉米酒精糟（DDGS） DDGS是玉米等谷物生產酒精中的一種副產物。根據干燥濃縮蒸餾廢液的不同可分為干酒精糟(DDG)、可溶干酒精糟(DDS)和干酒精糟液(DDGS)。DDGS質量受酒精的生產工藝流程、谷物的發酵方法及副產品干燥方法等因素的影響。用粗蛋白質、灰分、粗脂肪和粗纖維等常規指標來檢測DDGS的質量，并不能真實反映DDGS質量情況，尚需考慮到以下幾點： 1.1 外觀顏色 DDGS 的顏色有金黃色和暗褐色，金黃色最好，不應含黑色小顆粒，應有發酵的氣味，嘗之微酸。DDGS顏色和氣味與其營養成分密切相關，深顏色的DDGS營養價值低于淺顏色的DDGS，并且發現深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響飼料的適口性。這可能是由于在干燥過程中加熱過度引起的。加熱過度容易發生美拉德發應，降低賴氨酸的利用率。Whitney等研究表明，高質量金黃色玉米DDGS的賴氨酸回腸消化率為53.6%，而深顏色賴氨酸消化率為0。 1.2 熱變性指標- 中性洗滌纖維(NDF) 國內眾多酒精廠采用110℃進行烘干，加熱過度時，DDGS中的賴氨酸、糖分含量明顯降低。呂明斌等研究表明，加熱過度，賴氨酸含量由烘干前的0.82%降低到0.3%左右，并且發現NDF與賴氨酸有很好的相關性。因此，NDF可以作為飼料廠日常檢測DDGS熱過度的指標。一般要求NDF≤32%為合格，NDF≤35%為最低質量要求。 1.3 霉菌毒素指標 霉菌毒素含量過高，會影響畜禽的生產性能，對動物危害最大的毒素包括玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素，全價配合日糧中兩種霉菌毒素不能超過1mg/kg。發酵過程并不能破壞霉菌毒素破壞，反而使其得到濃縮。因此，要密切檢測DDGS中霉菌毒素的含量，對于毒素超標的DDGS應作退貨處理。
大宗飼料原料的驗收與質控要點（附：DDGS、豆粕、魚粉、乳清粉、玉米蛋白粉）
【概要描述】近年來，隨著飼料工業的快速發展，大多數飼料生產企業在飼料配方技術、加工設備與工藝上的差距越來越小，從而使飼料成品品質在很大程度上取決于飼料原料質量的優劣。原料質量是飼料企業產品質量的源頭，若原料質量得不到有效控制，生產出的產品就沒有競爭力。本文主要介紹了常見幾種大宗飼料原料玉米酒糟(DDGS)、豆粕、魚粉等的質量控制要點，為飼料生產企業提供參考。
一、玉米酒精糟（DDGS）
DDGS是玉米等谷物生產酒精中的一種副產物。根據干燥濃縮蒸餾廢液的不同可分為干酒精糟(DDG)、可溶干酒精糟(DDS)和干酒精糟液(DDGS)。DDGS質量受酒精的生產工藝流程、谷物的發酵方法及副產品干燥方法等因素的影響。用粗蛋白質、灰分、粗脂肪和粗纖維等常規指標來檢測DDGS的質量，并不能真實反映DDGS質量情況，尚需考慮到以下幾點：
1.1 外觀顏色
DDGS 的顏色有金黃色和暗褐色，金黃色最好，不應含黑色小顆粒，應有發酵的氣味，嘗之微酸。DDGS顏色和氣味與其營養成分密切相關，深顏色的DDGS營養價值低于淺顏色的DDGS，并且發現深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響飼料的適口性。這可能是由于在干燥過程中加熱過度引起的。加熱過度容易發生美拉德發應，降低賴氨酸的利用率。Whitney等研究表明，高質量金黃色玉米DDGS的賴氨酸回腸消化率為53.6%，而深顏色賴氨酸消化率為0。
1.2 熱變性指標- 中性洗滌纖維(NDF)
國內眾多酒精廠采用110℃進行烘干，加熱過度時，DDGS中的賴氨酸、糖分含量明顯降低。呂明斌等研究表明，加熱過度，賴氨酸含量由烘干前的0.82%降低到0.3%左右，并且發現NDF與賴氨酸有很好的相關性。因此，NDF可以作為飼料廠日常檢測DDGS熱過度的指標。一般要求NDF≤32%為合格，NDF≤35%為最低質量要求。
1.3 霉菌毒素指標
霉菌毒素含量過高，會影響畜禽的生產性能，對動物危害最大的毒素包括玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素，全價配合日糧中兩種霉菌毒素不能超過1mg/kg。發酵過程并不能破壞霉菌毒素破壞，反而使其得到濃縮。因此，要密切檢測DDGS中霉菌毒素的含量，對于毒素超標的DDGS應作退貨處理。
近年來，隨著飼料工業的快速發展，大多數飼料生產企業在飼料配方技術、加工設備與工藝上的差距越來越小，從而使飼料成品品質在很大程度上取決于飼料原料質量的優劣。原料質量是飼料企業產品質量的源頭，若原料質量得不到有效控制，生產出的產品就沒有競爭力。本文主要介紹了常見幾種大宗飼料原料玉米酒糟(DDGS)、豆粕、魚粉等的質量控制要點，為飼料生產企業提供參考。
一、玉米酒精糟（DDGS）
DDGS是玉米等谷物生產酒精中的一種副產物。根據干燥濃縮蒸餾廢液的不同可分為干酒精糟(DDG)、可溶干酒精糟(DDS)和干酒精糟液(DDGS)。DDGS質量受酒精的生產工藝流程、谷物的發酵方法及副產品干燥方法等因素的影響。用粗蛋白質、灰分、粗脂肪和粗纖維等常規指標來檢測DDGS的質量，并不能真實反映DDGS質量情況，尚需考慮到以下幾點：
1.1 外觀顏色
DDGS 的顏色有金黃色和暗褐色，金黃色最好，不應含黑色小顆粒，應有發酵的氣味，嘗之微酸。DDGS顏色和氣味與其營養成分密切相關，深顏色的DDGS營養價值低于淺顏色的DDGS，并且發現深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響飼料的適口性。這可能是由于在干燥過程中加熱過度引起的。加熱過度容易發生美拉德發應，降低賴氨酸的利用率。Whitney等研究表明，高質量金黃色玉米DDGS的賴氨酸回腸消化率為53.6%，而深顏色賴氨酸消化率為0。
1.2 熱變性指標- 中性洗滌纖維(NDF)
國內眾多酒精廠采用110℃進行烘干，加熱過度時，DDGS中的賴氨酸、糖分含量明顯降低。呂明斌等研究表明，加熱過度，賴氨酸含量由烘干前的0.82%降低到0.3%左右，并且發現NDF與賴氨酸有很好的相關性。因此，NDF可以作為飼料廠日常檢測DDGS熱過度的指標。一般要求NDF≤32%為合格，NDF≤35%為最低質量要求。
1.3 霉菌毒素指標
霉菌毒素含量過高，會影響畜禽的生產性能，對動物危害最大的毒素包括玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素，全價配合日糧中兩種霉菌毒素不能超過1mg/kg。發酵過程并不能破壞霉菌毒素破壞，反而使其得到濃縮。因此，要密切檢測DDGS中霉菌毒素的含量，對于毒素超標的DDGS應作退貨處理。
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- 作者：
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- 發布時間：2023-02-23 09:14
- 訪問量：
近年來，隨著飼料工業的快速發展，大多數飼料生產企業在飼料配方技術、加工設備與工藝上的差距越來越小，從而使飼料成品品質在很大程度上取決于飼料原料質量的優劣。原料質量是飼料企業產品質量的源頭，若原料質量得不到有效控制，生產出的產品就沒有競爭力。本文主要介紹了常見幾種大宗飼料原料玉米酒糟(DDGS)、豆粕、魚粉等的質量控制要點，為飼料生產企業提供參考。
DDGS是玉米等谷物生產酒精中的一種副產物。根據干燥濃縮蒸餾廢液的不同可分為干酒精糟(DDG)、可溶干酒精糟(DDS)和干酒精糟液(DDGS)。DDGS質量受酒精的生產工藝流程、谷物的發酵方法及副產品干燥方法等因素的影響。用粗蛋白質、灰分、粗脂肪和粗纖維等常規指標來檢測DDGS的質量，并不能真實反映DDGS質量情況，尚需考慮到以下幾點：
1.1 外觀顏色
DDGS 的顏色有金黃色和暗褐色，金黃色最好，不應含黑色小顆粒，應有發酵的氣味，嘗之微酸。DDGS顏色和氣味與其營養成分密切相關，深顏色的DDGS營養價值低于淺顏色的DDGS，并且發現深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響飼料的適口性。這可能是由于在干燥過程中加熱過度引起的。加熱過度容易發生美拉德發應，降低賴氨酸的利用率。Whitney等研究表明，高質量金黃色玉米DDGS的賴氨酸回腸消化率為53.6%，而深顏色賴氨酸消化率為0。
1.2 熱變性指標- 中性洗滌纖維(NDF)
國內眾多酒精廠采用110℃進行烘干，加熱過度時，DDGS中的賴氨酸、糖分含量明顯降低。呂明斌等研究表明，加熱過度，賴氨酸含量由烘干前的0.82%降低到0.3%左右，并且發現NDF與賴氨酸有很好的相關性。因此，NDF可以作為飼料廠日常檢測DDGS熱過度的指標。一般要求NDF≤32%為合格，NDF≤35%為最低質量要求。
1.3 霉菌毒素指標
霉菌毒素含量過高，會影響畜禽的生產性能，對動物危害最大的毒素包括玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素，全價配合日糧中兩種霉菌毒素不能超過1mg/kg。發酵過程并不能破壞霉菌毒素破壞，反而使其得到濃縮。因此，要密切檢測DDGS中霉菌毒素的含量，對于毒素超標的DDGS應作退貨處理。
近年來，隨著飼料工業的快速發展，大多數飼料生產企業在飼料配方技術、加工設備與工藝上的差距越來越小，從而使飼料成品品質在很大程度上取決于飼料原料質量的優劣。原料質量是飼料企業產品質量的源頭，若原料質量得不到有效控制，生產出的產品就沒有競爭力。本文主要介紹了常見幾種大宗飼料原料玉米酒糟(DDGS)、豆粕、魚粉等的質量控制要點，為飼料生產企業提供參考。
DDGS是玉米等谷物生產酒精中的一種副產物。根據干燥濃縮蒸餾廢液的不同可分為干酒精糟(DDG)、可溶干酒精糟(DDS)和干酒精糟液(DDGS)。DDGS質量受酒精的生產工藝流程、谷物的發酵方法及副產品干燥方法等因素的影響。用粗蛋白質、灰分、粗脂肪和粗纖維等常規指標來檢測DDGS的質量，并不能真實反映DDGS質量情況，尚需考慮到以下幾點：
1.1 外觀顏色
DDGS 的顏色有金黃色和暗褐色，金黃色最好，不應含黑色小顆粒，應有發酵的氣味，嘗之微酸。DDGS顏色和氣味與其營養成分密切相關，深顏色的DDGS營養價值低于淺顏色的DDGS，并且發現深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙熏味，會影響飼料的適口性。這可能是由于在干燥過程中加熱過度引起的。加熱過度容易發生美拉德發應，降低賴氨酸的利用率。Whitney等研究表明，高質量金黃色玉米DDGS的賴氨酸回腸消化率為53.6%，而深顏色賴氨酸消化率為0。
1.2 熱變性指標- 中性洗滌纖維(NDF)
國內眾多酒精廠采用110℃進行烘干，加熱過度時，DDGS中的賴氨酸、糖分含量明顯降低。呂明斌等研究表明，加熱過度，賴氨酸含量由烘干前的0.82%降低到0.3%左右，并且發現NDF與賴氨酸有很好的相關性。因此，NDF可以作為飼料廠日常檢測DDGS熱過度的指標。一般要求NDF≤32%為合格，NDF≤35%為最低質量要求。
1.3 霉菌毒素指標
霉菌毒素含量過高，會影響畜禽的生產性能，對動物危害最大的毒素包括玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素，全價配合日糧中兩種霉菌毒素不能超過1mg/kg。發酵過程并不能破壞霉菌毒素破壞，反而使其得到濃縮。因此，要密切檢測DDGS中霉菌毒素的含量，對于毒素超標的DDGS應作退貨處理。
